去乐山吃一天，从犍为出发刚刚好

犍为人和乐山之间,总有一种说不清道不明的关系，说近吧，开车五十分钟，动车十九分钟，票价八块钱，比在成都坐趟地铁贵不了多少，说远吧，犍为人说起去乐山，从来不说“去乐山”，而是说“上乐山”，一个“上”字，自带某种*的意味，去干嘛？吃嘛。

所以这篇所谓的“攻略”，其实没什么好攻略的，乐山那种地方，不需要攻略，你随便钻进一条巷子，看见哪家店门口有人蹲在马路牙子上吃，就进去，错不了，但既然你问了，我就说说我上乐山的一日流水账，供你参考个大概。

从犍为出发,我建议赶早，别坐动车，十九分钟太快，胃还没准备好，坐那种绿皮慢车，5609次，早上七点多从犍为站发，晃晃悠悠一个钟头到乐山北，现在乐山北站改名叫“乐山站”了还是啥，我老是搞混，无所谓，你买票的时候看清楚终点写的是“乐山”就行。

下车先别急着吃,北站门口那些拉客的三轮车，喊你去看大佛的，别理，大佛哪天看不行？饿着肚子看大佛，是对大佛的不尊重，也是对胃的不尊重，打个车去老城，跟师傅说“去兑阳湾”，那是乐山城的老底子。

到了兑阳湾,第一家，吃豆腐脑，乐山豆腐脑不是那种白花花的豆腐脑，是勾了芡的，里面有粉条、花生、大头菜颗颗，你要吃“鸳鸯”，就是粉蒸牛肉加肥肠，拌进豆腐脑里，再浇一瓢红油，吃的时候别秀气，用勺子从碗底往上豁，豁匀了，连粉带汁儿往嘴里送，吃完一碗，额头微微冒汗，这才算把觉睡醒了。

豆腐脑隔壁大概率有卖咔饼的,咔饼这个东西，犍为也有，但乐山的咔饼，饼子更薄，里面的粉蒸肉蒸得更烂，夹的时候老板会往肉里塞一撮香菜和一撮葱，再淋上一点蒸笼里的油汤，你咬下去，饼子边边上有点脆，里面是软的，肉肥瘦相间，汤汁顺着指缝流，不管，舔掉。

从兑阳湾出来,往老公园方向走，路过一家卖“游记肥肠”的，这个店名我记不清是哪几个字了，你就看门口排队的，进去点一碗肥肠汤，或者点个肥肠血旺，肥肠洗得干净，但又没有完全去掉那个味儿——去过太狠的没意思，那还吃啥肥肠，喝一口汤，胡椒味重，暖胃。

到中午,正餐吃翘脚牛肉，苏稽那边更正宗，但你在城区随便找一家挂“跷脚牛肉”牌子的，问题也不大，点个小锅，再加两份血旺、一份白菜，蘸碟是干辣椒面加盐巴味精和香菜，关键是那个汤，汤色清亮，牛骨味浓，你喝一碗，再喝一碗，嘴都张不开的时候，老板会问你要不要烫碗饭，要。

下午去江边坐会儿,肖公嘴，看三江汇流的地方，对面就是大佛，别上船，就坐在岸边的石梯上，买杯茶，看着江水打旋，有人说乐山的水比乐山的山好看，这话有点道理，水是浑的，但浑得很有力量，你看着它流，心里会安静下来。

晚饭前再去吃碗甜皮鸭,甜皮鸭这个事，乐山人自己会吵哪个牌子好吃，但你吃不出太大区别，选鸭腿，皮是脆的，上面刷了一层糖浆，味道类似蜂蜜和麦芽糖的混合，甜得不过分，刚好压住鸭肉的腥，吃到鸭肉紧实的那一块，你可能会突然理解为啥乐山人离开乐山以后那么容易想家。

晚上六七点,胃装得差不多了，去吃炸串，乐山油炸串串，油而不腻，精髓在蘸水，乐山的辣椒面是有香味的，不是纯辣，带一点点回甜，你随便找个热闹的摊位，点个土豆片、藕片、小香肠、还有那个一串三颗的鹌鹑蛋，吃炸串要配峨眉雪，本地汽水，玻璃瓶的，甜滋滋，解辣。

吃完差不多八点,坐动车回犍为，车厢里很空，你坐在靠窗的位置，看着窗外乐山的灯火慢慢往后跑，然后变成一片一片的黑，胃里沉甸甸的，心里却松快，就挺舒服的。

第二天睡醒,发现体重上去了，不管，过两天再去一趟就是了，反正才八块钱火车票。

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