很多人写九寨沟,都忙着写水,五花海、镜海、长海,确实美得不像话,但我今天只想说吃,因为从沟里走出来的时候,两条腿是软的,脑子是空的,唯一能唤醒我的,就是沟口那一排冒热气的小馆子。
先说个实话,景区附近的饭,十家有八家你都不能抱太大期待,但九寨沟沟口有个好处,藏餐、川菜、家常小炒挤在一起,竞争激烈,反而把味道逼出来了,我住了三晚,吃了五顿正餐,踩了一颗小雷,其余都还行,有两家是真想按着头安利给所有人。
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第一家,名字我不写全,免得像广告,就沟口往西走,过一个停车场,左手边有家藏式石锅鸡,门脸不大,塑料帘子一掀,里面全是高压锅呲呲响的声音,老板是本地藏族人,话不多,但会先给你倒一碗酥油茶,咸口的,第一口可能不习惯,等鸡汤上来你再喝一口,突然就顺了,那锅鸡是用本地跑山鸡炖的,里面搁了手掌参、菌子、红枣,汤色黄亮亮的,不油腻,但鲜得人想舔碗底,鸡肉不算特别烂,有点嚼劲,蘸着他们自己调的辣椒面吃,越嚼越香,那一顿我们两个人,一小锅鸡,一碟青稞饼,一壶酥油茶,结账一百八,在景区门口这个价,我觉得算良心了。
第二家要说的,其实是家面馆,很多人玩完九寨沟当天要赶车回成都,没时间吃大餐,那就去这家,在沟口汽车站斜对面,招牌都掉漆了,写着“家常面”三个字,老板娘是个四川嬢嬢,嗓门大,记性好,你点过一次她下次还认得你,我点的是牛肉面,二两,十五块,端上来红油亮汪汪的,牛肉是那种带筋的坨坨肉,炖得软糯,面条是碱水面,有劲道但不硬,更绝的是她家泡菜,萝卜皮粉红色,脆生生的,不要钱,自己拿小碟子去坛子里夹,我吃面的时候,隔壁桌大哥一个人干了三碗泡菜,老板娘笑着说:“你是来吃面的还是吃泡菜的哦。”这种氛围,就特别对。
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再说个适合多人吃的,如果你们一行四五个人,想吃点热闹的,沟口有家川菜馆子,名字里带“九”字,大众点评上分数挺高,但我觉得也就那样,水煮鱼油太重,回锅肉切得太厚,唯一不错的是麻婆豆腐,嫩,烫,拌饭能吃两碗,不过他们家有烤羊腿,晚上在门口架炭炉现烤,香是真香,路过能闻到孜然和油脂混在一起的味道,走不动道,我们没点,因为人少,怕吃不完,隔壁桌八个人点了一只,边撕边喝青稞酒,看着很带劲,如果你不介意稍微多花点钱,这家可以试试,但别点太多炒菜,直奔羊腿去。
更后说避雷,沟口游客中心旁边有几家装修得很亮堂的“藏式餐厅”,门口站着穿藏袍的小伙拉客,说什么“正宗土火锅”“免费献哈达”,这种尽量别进,我第一晚图省事进了一家,土火锅端上来,里面全是冻豆腐、火腿肠、速冻丸子,汤底就是火锅底料兑水,难吃倒也不难吃,就是觉得亏,一个人收九十八,哈达是给了,但吃完出门,风一吹,感觉嘴里全是工业辣味,所以后来我学乖了,哪家本地人多就往哪家钻,有家藏餐吧,晚上八点还坐满了穿冲锋衣的藏族大叔,桌上摆着血肠和手抓肉,我瞄了一眼就进去了,果然没失望,血肠是现灌的,蘸蒜泥吃,不腥,还带着点糯米,手抓肉配的辣椒酱是青椒剁的,清爽解腻,但这家位置偏,在一条巷子里面,名字我也记不太清,反正你看到门口停着几辆本地牌照的摩托车,进去就对了。
九寨沟吃饭,别信装修,别信拉客,信高压锅的声音,信本地人的摩托车,信那些招牌掉漆的小店,还有就是,玩九寨沟真的很耗体力,中午在沟里要么自己带干粮,要么去诺日朗中心吃三十块的盒饭,都行,真正值得坐下来好好吃的,是晚上回到沟口那一顿,热汤热饭下肚,听见旁边桌有人用四川话划拳,窗外是黑黢黢的山影子,那一刻你会觉得,这趟不光是来看水的,也是来吃饭的。
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