乐山不止有大佛，本地人私藏的夏天耍法，连吃带逛一整天不重样

很多人来乐山,都是奔着那尊大佛去的，看一眼，拍个照，然后就说“哦，乐山啊，去过了”，我每次听到这种话，心里都替乐山委屈，乐山这个城市，真的不止是一尊佛啊，尤其是夏天，它的好就跟那锅滚烫的牛油一样，藏在那些不起眼的角落和吱呀响的老风扇下面。

所以我不劝你夏天不来乐山,反而觉得夏天才是来乐山的好时候，太阳晒是晒了点，但那种全身毛孔都张开了、汗水顺着脖子往下淌、然后一口冰镇峨眉雪灌下去的爽感，是冬天缩着脖子完全体会不到的。

早上别去什么网红店排队了,真的，我一个常年往乐山跑的人，早就不去张公桥挤了，你就在老城区随便走，看哪家豆腐脑门口坐满了背着包、操着本地口音的大爷大妈，你就进去，不会错，乐山的豆腐脑和别处不一样，是那种糊糊的，上面浇一小圈红油，撒一把脆哨、花生，再来几个粉蒸牛肉，搅都不用搅太匀，一勺下去，有软有脆有辣有麻，那个口感，像在嘴里打架，热闹得很，吃完豆腐脑，别急着走，隔壁买个咔饼，牛肉的，那面饼是白味的，软乎乎的，夹上粉蒸肉，一口下去，油汪汪，香得你忘记自己姓啥。

中午嘛,必须吃一顿正儿八经的跷脚牛肉，苏稽镇肯定是首选，就是那个传说中发明跷脚牛肉的地方，别以为大夏天吃这个会很热，其实它的汤清亮亮的，放了芹菜和香菜，喝下去反而有一阵通透，关键是那一碗干蘸碟，辣椒面、盐、花椒面，还有些说不上来的香料，牛肉在汤里涮两下，往里面一裹，放进嘴里……哎哟，那个香辣味直冲脑门，鼻涕眼泪一起流，你还是停不下来，对了，一定要点牛脊髓、牛舌、还有那个脆脆的牛肝，比肉还巴适。

下午太阳更毒的时候,别愣着去爬山看大佛，你可以去滨江路找个茶馆，那种老式的竹椅子，往上一靠，叫杯茶，十块十五块的，坐着发呆，看岷江的水往前流，那水绿油油的，看久了，心就静下来了，也不觉得热了，有本地的老头儿在打牌，有小孩儿在旁边的树荫下追着跑，这种慢悠悠的时光，才是乐山的魂。

要是你觉得光坐起不够,那就傍晚时分再去江边，太阳快落山的时候，天边的颜色是一层一层的，像水彩泼上去的，这个时候你再看对岸的大佛，隐在雾气和霞光里，跟白天看的感觉完全不一样，不那么威严了，反而多了一点慈悲和安静，这个时候你就明白，为啥乐山人总是慢条斯理的，因为守着这么一条江、一尊佛，急什么呢。

晚饭,我得说一个我私藏的地方，不在什么大众点评的热门榜上，就是一家很小的苍蝇馆子，在箱箱街那边，他家的钵钵鸡，藤椒味的，那个麻啊，像过电一样，从头皮麻到脚趾尖，鸡皮、郡肝、土豆片、藕片，都在那盆冰镇的藤椒油汤里泡着，夏天的傍晚，没有比这个更开胃的东西了，再来一碗凉糕或者西米露，旁边小推车买的红糖冰粉，手搓的，里面全是小气泡，那个红糖，浓得发苦，但是浇在冰粉上就是绝。

乐山的夏天啊,是有点折磨人的，但正是这种热，这种汗，这种麻和辣，让你记得特别清楚，它不是那种空调房里精致的漂亮，它是一种黏糊糊的、带着油烟味和水汽的、活生生的美好。

来吧,夏天来乐山嘛，别只站在大佛的脚底下抬头看了，去那些巷子里钻一钻，去江边坐一坐，去苍蝇馆子里吃得油嘴油脸的，然后你就知道了，乐山这个地方，它勾你的魂，不在那尊佛，在那碗烟火气里。

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