成都人私藏的伴手礼清单，更后一样别错过

外地朋友来成都，总爱问我同一个问题：走的时候带点什么好。

说实话这个问题我回答了没有一百遍也有八十遍，一开始还会认真推荐，什么火锅底料、张飞牛肉、兔头，后来发现大家回去之后反馈也就那样，不是说不好，是这些东西太“游客”了，你在宽窄巷子能买到，在锦里能买到，在机场还能买到，包装倒是漂亮，味道嘛,就那样。

后来我学聪明了，再有人问，我就带他们去我平时自己会买的地方，不是景区，不是那种专门做游客生意的店，就是成都本地人过日子会去的那种铺子，巷子深一点没关系，门脸旧一点也没关系,关键是东西对。

先说一个我更常买的，手撕烤兔，不是玉林那家排长队的，那家太出名了，味道是不错，但本地人其实有别的选择，我喜欢去双楠那边一个菜市场旁边的小店，老板是个中年嬢嬢，烤兔用的炭火，不是电烤，你站旁边等的时候能闻到那种柴火香混着辣椒面的味道，很冲，但是很勾人，兔子烤得干香干香的，撕成条，拌上花生碎、芝麻、花椒面，再用油泼一下，那个香味，你站在店门口就忍不住要咽口水，我每次去买都要多要一包辣椒面，回去拌面吃也好，带这个给朋友，得买真空包装的，但说真的，现拌的才好吃，真空包装之后味道会差一点，但也比景区那些强太多了，一般四五十块钱一只，不算便宜,但值。

再一个，军屯锅盔，这个东西出了成都就很难吃到对味的，成都市区有些小店卖得还行，但真正好吃的在彭州，从成都开车过去一小时左右，路边随便找一家有人排队的，基本不会踩雷，锅盔要现打现烤，面团里裹着肉馅，一层油一层酥，放在炉子里烤，烤出来那个皮是脆的，咬一口掉渣，里面的肉馅带着花椒的麻香，刚出炉的时候更好吃，放凉了风味减半，所以这个适合自驾的朋友带，或者你买生的回去自己烙，有些店家会帮你抽真空，你回去用平底锅小火慢慢烘，也能还原个七八成，价格不贵，五六块钱一个,买上十个八个也不心疼。

还有个东西比较冷门，但是我很喜欢——蛋苕酥，蒲江的特产，用红苕做的，小时候吃的比较多，现在市区不太好找了，偶尔在一些老式糕点铺还能看到，味道是咸甜口的，带一点葱香，咬起来“咔哧”一声，不是那种*硬的脆，是酥松的，这个适合配茶，下午饿的时候来两块，很舒服，包装很土，就是那种透明塑料袋扎个口，但就是这样才对了，高级的礼盒装反而没那个味儿，几块钱一包,便宜得让人不好意思只买一包。

如果你想带点能保存久一点的，我建议你考虑一下郫县豆瓣，但不要买超市里那种大牌子的，那个也能吃，但不够香，去郫县当地的厂门口买，或者找那种老作坊，好的豆瓣酱颜色是深红褐色，油亮亮的，闻起来有发酵的酱香，但不会刺鼻，炒回锅肉的时候放一勺，整个锅气都不一样了，买的时候记得告诉老板你要“陈酿”的，年份越久越香，这东西重，不好带，但炒菜用得上，是真正能带回家的“成都味道”，价格从十几块到几十块一斤不等,看年份和品质。

还有一个我个人特别偏爱的：青城山老腊肉，去都江堰或者青城山玩的时候顺便买，山脚下有些农户自己熏的，那种腊肉跟超市卖的不一样，烟熏味是渗进肉里的，不是表面一层，切开来肥肉透明发亮，瘦肉深红，煮一下切片直接吃就很好，或者炒蒜苗、炒青椒，不用放盐都够味，买的时候挑那种颜色自然的，太红太鲜艳的反而要小心，这个也适合抽真空带，放冰箱能存好久，就是价格一年比一年贵，我之前买三十多一斤,现在基本五十往上走了。

更后说一个，不是吃的，是竹编，崇州道明那边，竹编村，你在那儿能看到手艺人现场编，小到杯垫、果盘，大到提篮、花器，什么都有，我更喜欢那种细竹丝编的茶漏子，很小一个，放在茶海上很雅致，朋友要是喜欢喝茶，送这个比送茶叶更特别，可以买那种带一点点工艺感的，价格从几十到几百都有，看大小和精细程度，这个的好处是轻，不占地方,带起来方便。

其实成都的伴手礼，说到底就是本地人吃什么用什么，你跟着买就对了，不用太精致，也不用太讲究包装，东西对了，塑料袋装着也有人喜欢，东西不对,礼盒再漂亮也就是个摆件。

下次来成都，别光顾着打卡景点了，留半天时间，去菜市场走走，去老街巷逛逛，那些不起眼的小店，才装着成都真正的味道，带回去的，也不只是礼物,是你在这座城市认真生活过的证据。

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