在乐山，我差点被一条街困住，不是因为人多，是因为嘴停不下来

去乐山之前,朋友就撂下一句话：“你到了那儿，别的先别管，直接去好吃街，空腹去，裤子穿松紧的。”

我当时还笑他夸张,结果到了第二天傍晚，我站在那条街的入口，手里攥着半串油炸串串，嘴角还沾着甜皮鸭的酱汁，眼睛已经在扫下一家钵钵鸡的摊位了，那一刻我知道，朋友没开玩笑。

乐山好吃街,其实不是一个特别“正式”的称呼，你问本地人，他们多半会说：“哦，你说的是张公桥嘛。”或者“教育学院那边？”但对外地人来说，更直接的叫法还是好吃街，反正你只要说这三个字，租车司机基本都懂，一脚油门就把你送到一片灯火通明、油烟香气混着人声的地方。

我去的那天是周五,天刚擦黑，街上已经挤得走不动道，不是那种让你烦躁的挤，是那种每个人都端着小碗、举着竹签、嘴里嚼着东西的挤，你甚至能从旁边人的表情判断出他刚吃了什么——嘴角泛红油光的，刚吃完红油抄手；嘴边有糖渣的，大概刚啃完半只甜皮鸭。

我的第一站是家钵钵鸡,不是那种装潢很好的店，塑料凳子矮矮的，桌子擦得不算特别干净，但地上全是竹签，踩上去咯吱咯吱响，老板是个大姐，嗓门大，招呼客人的方式很直接：“自己拿，拿了数签签，素的八毛，荤的一块五。”我学着旁边人的样子，拿了个不锈钢盆，从两个大盆里挑串，红油那盆看着辣，其实香得厉害，芝麻浮了厚厚一层，藤椒那盆颜色浅，但后劲足，一口下去舌头像被小电流打了一下。

我就坐在路边吃,隔壁桌是两个成都来的姑娘，边吃边商量明天要不要去爬峨眉山，再过去一桌是一对老夫妻，男的吃得衬衫领口都松开了，女的在旁边数签签，数着数着笑起来：“你一个人吃了四十二根，像话吗？”

吃钵钵鸡的时候,我顺手在旁边摊子买了个蛋烘糕，乐山的蛋烘糕跟成都的有点不一样，皮更薄，边缘脆，中间软，我要的是奶油加肉松，甜咸口，刚出锅烫手，咬下去奶油会从边上漏出来，我手忙脚乱地接，旁边一个小孩看着我也在吃，冲我笑了一下，那种“你也知道这个好吃吧”的笑。

后来我又去了一家卖油炸串串的,乐山的油炸串串跟烧烤不同，它更像是把食材放进油锅里“洗”一遍，出来撒上辣椒面和孜然，油香直接钻进肉里，我拿了几串牛肉、几串鸡皮、两串广味香肠，老板炸串的动作特别快，竹签在油锅里翻两下就捞出来，沥油、撒料、装盘，一气呵成，鸡皮炸得焦脆，咬下去咔嚓一声，里面的油脂已经化了，香得我闭了一下眼睛。

吃到一半,我发现自己犯了个错误——我居然穿了条没有弹性的牛仔裤，肚子已经明显鼓起来了，但眼睛还在往旁边卖甜皮鸭的摊子上瞟，那个摊子的玻璃柜里挂着一排鸭子，皮是深琥珀色的，油亮油亮的，灯光一照，像涂了层蜜，我犹豫了大概三秒钟，还是走过去买了半只，让老板砍成小块，装进纸盒里。

我没急着吃,拎着它继续在街上晃，走到一个*角，看见一家小店门口排着长队，是卖跷脚牛肉的，那口大锅就支在店门口，汤色奶白，翻滚着牛肉和牛杂的香味，我其实已经吃不动了，但还是站在旁边看了一会儿，老板用长柄勺舀汤，动作特别稳，一勺下去，肉、菜、汤分得明明白白，排队的人也不急，有的在刷手机，有的在跟同伴聊天，偶尔探头看看前面还有几个人。

那一刻我突然觉得,这条街之所以让人停不下来，可能不光是因为东西好吃，它有一种很放松的氛围，没有人催你，没有人赶时间，你可以在一个摊子前站十分钟就为了看老板翻那几串五花肉，也可以在路边蹲着啃完一整个鸭腿，满手油也不觉得狼狈，所有人都是奔着“吃”这个更本能的欲望来的，所以谁也不用端着自己。

我更后在街尾找了个石墩子坐下,把甜皮鸭拿出来吃，鸭皮带着焦糖的脆和油脂的润，鸭肉紧实但不柴，嚼着嚼着有香料的味道慢慢散出来，远处有人在唱歌，吉他声混着嘈杂的人声和锅铲碰撞声传过来，居然也不觉得吵，我抬头看了看，街边的梧桐树叶子被风吹得沙沙响，空气里全是各种食物的味道，甜的辣的咸的麻的，搅在一起，像这条街本身就有一种复杂的、让人上瘾的气味。

走的时候,我回头看了一眼，好吃街还是那么热闹，灯火通明，人声鼎沸，像一口永远不会凉下去的锅，我摸了摸自己的肚子，心里有点郁闷——明天还要去乐山大佛，得爬不少台阶呢。

但转念一想,来都来了，吃都吃了，大不了明天多走几步，就当消食，毕竟，在乐山这样的地方，你很难真的因为吃了一整条街而后悔，你只会后悔，为什么没多待一天，为什么没再多带一个胃。

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